بیمارستان شریعتی

به گزارش روابط عمومی بیمارستان دکتر شریعتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، سمینار تخصصی «تحقق امنیت غذایی پایدار، از جامعه تا بالین» با استقبال علاقمندان، طی دو ساعت (از ۸ تا ۱۰ صبح) برگزار شد و بر پیوند حیاتی میان سیاست‌های غذایی پایدار و نتایج درمانی در بالین بیمار تمرکز داشت.

در بخش ابتدایی برنامه، دکتر حامد محمدی، متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی، در سخنرانی خود با اشاره به شعار روز جهانی غذا، بر ضرورت فرهنگ‌سازی برای جلوگیری از اسراف غذا و دستیابی به رژیم‌های غذایی پایدار در بیمارستان و منزل تأکید کرد. وی با بیان آمار نگران‌کننده‌ای از دورریز روزانه غذا (حدود ۲۰۰ گرم به ازای هر بیمار ) که می‌تواند در آینده چالش‌های محیط زیستی جدی ایجاد کند، اظهار امیدواری کرد که این برنامه‌ها به کاهش دورریز و ارائه رژیم‌های غنی‌تر از انرژی و پروتئین برای بیماران منجر شود.

در ادامه، دکتر سیدرضا سبحانی، دکتری تخصصی سیاست‌های غذا و تغذیه، به تشریح مباحث کلان‌تری همچون امنیت غذایی، پایداری منابع غذایی و تأثیر سیاست‌های عمومی بر دسترسی به غذای سالم پرداخت. ایشان با تأکید بر اهمیت امنیت غذایی از منظر اقتصادی و سلامت بالینی، به ویژه جایگاه بیمارستان‌ها در عرضه غذای سالم و مدیریت اتلاف غذا، و همچنین نیاز به تغییر الگوی غذایی به سمت محصولات گیاهی در سبد غذایی، مباحث خود را تشریح کرد.

برگزاری این سمینار در روز جهانی تغذیه، اهمیت توجه به مقوله غذا را نه صرفاً به‌عنوان یک نیاز، بلکه به‌عنوان رکن اساسی در نظام سلامت عمومی و درمان بالینی، بیش از پیش برجسته ساخت. هدف اصلی این برنامه، ارتقای دانش جامعه پزشکی پیرامون زنجیره تأمین غذا و چگونگی تأثیر آن بر سلامت پایدار جامعه و در نهایت، کیفیت خدمات‌رسانی به بیماران در محیط بالینی بود.